අවන් එකේ බේක් කිරීමට
- බිත්තර 4
- පිටි 250
- මාගරින් 250
- සීනි 250
- කොකෝ පවුඩර් මේ.හැ. 4
- බේකින් පවුඩර් තේ.හැ 1
- ක්රීම් ඔෆ් ටාටර් තේ.හැ 1
- වැනිලා තේ හැඳි 1
- කිරි කෝප්ප 1/2
- ක්ෂණික කෝපි තේ හැඳි 1(කැමති නම්)
කිරි ටික මදක් රත් කර එයට කෝපි එක් කර හොඳින් දියකර ගන්න.
සීනි කුඩා වන තුරු ග්රයන්ඩ් කර ගන්න.
මාගරින් හා කුඩු කර ගත් සීනි ලොකු බෝල් එකකට එකතු කර බීට් කරන්න.
සීනි හොඳින් දිය වී මාගරින් සමඟ එක් වූ පසු බිත්තර එකින් එක මිශ්රණයට එක් කරමින් බීට් කරන්න.
සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වූ පසු වැනිලා එක් කරන්න.
පිටි එකට, කොකෝ පවුඩර්, බේකින් පවුඩර්, ක්රීම් ඔෆ් ටාටර් එක් කර 3වතාවක් හලා ගන්න.
තෙත මිශ්රණයට පිටි මිශ්රණය ටික ටික එක් කරමින් ලී හැන්දකින් පෙරලමින් මිශ්ර කර ගන්න. කිරි මිශ්රණයද ටික ටික එක් කරන්න.
තෙල් කඩදාසි එලා, බටර් ගාගත් ට්රේ එකට මිශ්රණය එක් කර දෙවරක් ට්රේ එක මේසය මත තට්ටු කරන්න.
සෙල්සියස් අංශක 180 ට රත් කර ගත් අවන් එකක විනාඩි 45 -50 බේක් කර ගන්න.
ලිපේ සකස් කිරීමට
- බිත්තර 3
- පිටි 200g
- සීනි 200g
- දිය කර ගත් මාගරින් හෝ පිරිසිදු සුවඳ නැති තෙල් වර්ගයක් 250ml
- කොකෝ පවුඩර් මේ.හැ. 4
- බේකින් පවුඩර් තේ හැඳි 1
- බේකින් සෝඩා තේ හැඳි 1
- වැනිලා තේ හැඳි 1
- කිරි කෝප්ප 1/2
- ක්ෂණික කෝපි තේ හැඳි 1(කැමති නම්)
කිරි ටික මදක් රත් කර එයට කෝපි එක් කර හොඳින් දියකර ගන්න.
සීනි කුඩා වන තුරු ග්රයන්ඩ් කර ගන්න.
බිත්තර බ්ලෙන්ඩර් එකට එක් කර හොඳින් ගසා ගන්න. එයටම කුඩු කර ගත් සීනි එක් කර හොඳින් දිය වන තුරු ගසා ගන්න. තෙල් හෝ දිය කර ගත් බටර් එක් කර ගසා ගන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වූ පසු වැනිලා එක් කරන්න.
පිටි එකට, කොකෝ පවුඩර්, බේකින් පවුඩර්, බේකින් සෝඩා එක් කර හලා ගන්න.
තෙත මිශ්රණය බෝල් එකකට එක් කර, හලා ගත් පිටි මිශ්රණය ටික ටික එක් කරමින් ලී හැන්දකින් පෙරලමින් මිශ්ර කර ගන්න. කිරි මිශ්රණයද ටික ටික එක් කරන්න.
සකස් කර ගත් කේක් බැටර් එක සමාන කොටස් තුනකට බෙදා ගන්න. ෆ්රයින් පෑන් එක ලිපේ අඩුම ගින්දරේ යන්තම් රත් වන්නට තබන්න. වටේම හොඳින් තෙල් ආලේප කර ගන්න. බැටර් එක් කොටසක් එක් කර පෑන් එක දෙවතාවක් මේසය මත තට්ටු කරන්න. නැවත ලිප මත අඩුම ගින්දරේ තබා හොඳින් පියන වසා, විනාඩි 5-7 ක් කේක් එක පුලුස්සා ගන්න. මෙලෙස ලේයර් තුනම සකස් කරගන්න.
කේක් හොඳින් නිවුනු පසු ලේයර් තුන වෙන් කර, පිට පැත්ත කපා අවශ්ය හැඩයට කපා ගන්න.
බටර් ක්රීම් අයිසින්
- මාගරින් 150
- අයිසින් සීනි 350
- කිරි ස්වල්පයක්
- කොකෝ පවුඩර්
- ක්ෂණික කෝපි
ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත් මාගරින් එකට අයිසින් සීනි ටික ටික එක් කරමින් බීට් කරන්න. ක්රීම් ආකාරයෙන් එක්වූ විට කොටස් දෙකකට බෙදාගන්න.
එක් කොටසකට කිරි වල දිය කරගත් කෝපි එක් කෝපි එක් කර හොඳින් ගසා ගන්න.
අනෙක් කොටසට කොකෝ පවුඩර් එක් කර හොඳින් ගසා ගන්න.
කේක් බෝඩ් එකක් හෝ පිඟානක් මැදට සාදාගත් අයිසින් ස්වල්පයක් දමා එක් ලේයර් එකක් ඒ මත තබා අලවාගන්න. කේක් එක මතට කිරි ස්වල්පයක් එක් කර තරමක් පොඟවාගන්න. ඒ මතට සකස් කර ගත් කෝපි අයිසින් මිශ්රණයෙන් අවශ්ය තරම් එක් කර හොඳින් තුනී කර ගන්න. තවත් ලේයර් එකක් ඒ මත තබා නැවත කිරි එක් කර පොඟවා අයිසින් එක් කර සැන්විච් කර ගන්න. ලේයර් තුනම මෙලෙස සකස් කර ගත් පසු කේක් එක සමතල වන ලෙස හා අවශ්ය හැඩයට ලබා ගැනීමට අවශ්ය තැන් කපා සකස් කර ගන්න. පසුව චොක්ලට් අයිසින් වලින් කේක් එක සම්පූර්ණයෙන් වසා ගන්න. කේක් එක මතු පිට සමතල වන ආකාරයෙන් පැතලි හැන්දක් ආධාරයෙන් සකස්කර ගන්න.
ඉන් පසු කේක් එක මතුපිට අයිසින් හොඳින් ඝන වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.
චොකලට් ගනාෂ්
- චොක්ලට් පවුඩර් 100g
- කුඩාවට කපා ගත් කුකින් චොක්ලට්
- අයිසින් සීනි 200g
- බටර් මේ. හැඳි 1
- කෝන් පිටි තේ හැඳි 1
- කිරි කෝප්ප 1/4
- වතුර ස්වල්පයක්
කිරි එක ලිප ලබා රත් කර ගන්න. චොක්ලට් පවුඩර් හා අයිසින් සීනි එක් කර දිය වන තුරු මිශ්ර කරන්න. ලිපෙන් ඉවත් කර කුකින් චොක්ලට් එක් කර දිය කර ගන්න. දිය කරගත් කෝන් පිටි එක් කර ඝන වන තුරු මිශ්ර කරගන්න. අවශ්ය නම් නැවත ලිප මත තබා බටර් ද එක් කර ඝන වැක්කෙරෙන සුලු මිශ්රණයක් සකස් කර ගන්න.
මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන් නිවුණු පසු ශීතකරණයෙන් පිටත ගත් කේක් එක මතට වත් කරන්න.
වැඩි ප්රමාණය ඉවත් වූ පසු කේක් එක වට පිරිසිදු කර ගන්න.
කැබලි සිටින ලෙස කුඩුකර ගත් රෝස්ටඩ් රටකජු කේක් එක වටේ අලවා අලංකාර කර ගන්න.
© kalSwijesooriya @ KC & Baby K
No comments:
Post a Comment